复趾是什么

复趾是一种动物的部位。复趾的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时复趾还具有美容功效。复趾是鸡的脚爪，可供食用。复趾在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在南方，复趾可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。