三度开花是指某植物一年三次绽放花朵，常用来此喻生命力的强盛，同时也代表着事物吉祥与生命顽强，同一件事三次都做成功了！如运动员在激烈的赛场上连投中三球，人们会赞誉他梅开三度连中三球，百发百中，弹无虚发，三度开花本就是件很喜庆的事。
三度开花是只一年开三次花。寓意是梅花花开三度，每度都含有不同的韵味。一度开花稀少，欲露还藏二度开花大片绽放，满树飘白三度开花稀落，有绿芽相伴，象征着冬去春来。梅花的花期较长，而在梅花的花期内，一天赏梅花又分早、午、晚三个时间段。早上的梅花含苞欲放，晶莹洁白，幽香阵阵午时的梅花繁华盛开，灿烂芬芳，笑脸迎人而傍晚的梅花伴着西斜的夕阳，落英缤纷，景致非常迷人。
