菜刀切面后刀不快

  这是菜刀该磨了，经过研磨就可以解决这问题。正规办法是把菜刀在淡盐水中泡半小时后给磨石上好水，然后拿菜刀在磨石上顺茬研磨菜刀，磨好一面后，摸摸刀刃，发现有轻微的卷刃在逆向磨掉倒刃，然后在如法磨另一面，直到两面经过研磨，刃中间的白线成为一道虚线后停止。菜刀就锋利了。