蚕蛹切开爆浆怎么办

可以先把蚕蛹煮熟，等里面的蛋白质凝固后再切开。生的蚕蛹里边的蛋白质是呈液态的，煮熟以后蛋白质才会变成固态，这时再切开就不会爆浆了。