材料：
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
蒸皮皮虾
最基础的吃法，但是最原汁原味！
1、皮皮虾洗净后，放入蒸屉中。
2、均匀撒上些姜丝、葱段、撒少许盐。
3、蒸锅底部加水，开锅后蒸15分钟左右即可。
4、也可用生抽、少许醋、姜末调成料汁，蘸着吃。
生卤皮皮虾
自打吃了一次之后，每次买皮皮虾都会卤一些！
1、皮皮虾洗净后，备用。
2、锅中放入少量水，加入花椒粒适量、八角（1-2颗）煮开后，放凉待用。
3、皮皮虾摆好，倒入放凉的花椒八角水，然后倒入料酒、生抽、糖、盐、味精、辣椒、葱、姜、蒜、香菜（可不放）搅拌均匀。用量多少自己调整就好，也可以用来卤基围虾、螃蟹等。
4、浸泡24小时就可以吃了。吃的时候再来一般蒜，哈哈，美得很！
