普通小一点的二三十个，极品海参从1－10不等。海参是海洋食品，一般不靠海的地区买了都是淡干海参，发好以后一斤大约10多个到二三十个不等。当然有极品海参，一斤海参从1－10个左右不等。
一斤海参的数量要根据海参的大小来定，海参较大的一斤有10-19个左右，稍微小一点的有20-29个左右，个头太小的海参一斤可以达到50个以上，市面上售卖的海参多以大海参和中等海参为主，海参液通常是被制成干货售卖，这样便于存放。
购买海参时，尽量选择大个的海参，大个海参一斤大概只有10-15个左右，数量较少，但大个海参年龄较大，肉质厚实，体内积累的营养物质更多，在口感这方面当然也更好，大个海参的价格会比其他小个头的海参贵很多。
