腊八蒜变蓝是怎么回事

这就是腊八蒜的本来面目，腊八蒜就是通过醋的泡制以后，使它内部发生了化学变化而形成的蓝颜色，当然要使它变来，必须将使用的是米醋，而且要适当的加热并加入适量的食用盐和白糖，这样才能变色