郑和船队上主要的肉食是猪肉、鸡肉、兔肉、羊肉、鹿肉和骆驼肉蔬菜主要是茄子、葫芦、冬瓜、黄瓜、香瓜等等，而且船队到达热带地区还有椰子、榴莲、芒果可以吃。郑和不但吃得好，带的人也都是官兵、公务员之类的，而且在不同的海域还有不同国家的人掌舵：东亚东南亚中国人来掌舵，到了西亚和印度洋就会交给阿拉伯人和波斯人来掌舵。
郑和不吃猪肉，因为他是回族。
郑和为明成祖朱棣赐姓郑，世称“三保太监”（又作“三宝太监”），云南昆阳州（今云南省昆明市晋宁区昆阳街道人。明朝太监，航海家、外交家。
郑和年轻时从侍燕王朱棣，有智略，知兵习战。后在靖难之役中有功，升任为内官监太监。1405年（永乐三年）至1424年（永乐二十二年），郑和六次作为正使太监下西洋。
