食材：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺
做法：
1、鲜笋切开，斜切成片。
2、牛肉切块。
3、小葱切段。
4、泡姜片切碎。
5、蒜切片。
6、青小米辣切圈。
7、泡椒切圈。
8、锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9、倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10、热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11、倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12、热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋，压好的牛肉、葱段煮开。
13、调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
