鲜食牛油果就是已经完全成熟的可以直接生吃的牛油果。牛油果也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。牛油果的果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，牛油果也是高级护肤品以及spa的原料之一。
