开一家蔬菜店得办理工商管理证件防疫局的证件，蔬菜一定要新鲜，开蔬菜店店里所有人都要有健康证件i看，健康和卫生都要做到，蔬菜店要到工商卫生防疫部门报单，有流水上交商务税务，开一个蔬菜店一定要蔬菜品种不一样非常成全最好
开一家蔬菜店需要办以下手续：
（一）营业执照
开任何店，都需要办理营业执照，开生鲜超市也不例外。办理营业执照需要去当地工商局办理。
（二）卫生许可证
开一家生鲜超市，卫生许可证也是不必可少的，申请者需要携带房产证复印件+租房合同复印件+身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。
（三）健康证
另外，超市从业人员还需去当地相关部门办理个人健康证，以确保身体健康合格，方能上岗。
