黄鱼肚怎么泡发

步骤 1

先把花胶洗净，待锅内水开后，放入姜片垫底，花胶放姜片上面（放入姜片是为了去腥）

步骤 2

隔水蒸8-10分钟（时间长短，以花胶的厚度为准，厚些的时间稍微长些）

步骤 3

把蒸好的花胶放入干净的器皿当中，加入清水，没过花胶（姜片不用浪费掉，可以和花胶一起泡）然后放在冰箱里泡发24小时，这泡发期间要换3-4次水，这样腥味更淡些。

步骤 4

24小时后，泡发好的花胶，满满的胶原蛋白，可根据个人喜好，可切成段，切片，整条烹饪都行。