泥螺。
这小海鲜藏在薄壳里，个头有蚕豆大小，从外表上看像极了蜗牛，海边人管它叫泥螺，泥螺与末货、蚝艮、兰蛤并称四小海鲜。泥螺是潮间带底栖动物，泥螺成卵圆形头盘大壳薄易碎。
泥螺栖息在滩涂泥沙里，日出在滩涂上懒洋洋的爬行觅食，泥螺撕刮底栖藻类、无脊椎动物的幼体，有机碎屑及甲壳类为食。泥螺吞食泥沙过滤其中的营养物质，人们又称它为吐铁，泥螺是种营养丰富的稀有浅海贝类。泥螺虽小却是美味的海珍品，泥螺含丰富的蛋白质、维生素，及钙、磷、铁等十几种微量元素是药食同源的海鲜。食用泥螺能滋补肝肾、生津止渴，祛脂降压、利尿消肿、防治咽喉炎，滋阴补肾的功效。
