制作配料：普通面粉300克 开水80克 冷水80克 食用油适量
制作方法：
1、300克的普通面粉，先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，先揉成团，密封醒面15分钟再揉成光滑的面团最后醒面10分钟左右
2、醒好的面团分成大约26克的小剂子
3、再把每个小剂子揉圆，密封醒一会儿
4、再把每个小剂子擀薄一些，跟饺子皮大小差不多就可以，然后把每个皮刷一层油，再重复盖一层，一次大概5-6张就可以
5、先用手按压固定一下，再用擀面杖按压的方式擀，再慢慢均匀地擀开，擀成大薄饼，直径大概在21厘米左右，不要擀太大了，不然撕不开全是破的。
6、放在笼屉上隔水蒸15分钟左右，取出来
7、用盘子把周围不规则的边缘去掉，然后一张张撕开，我们的春饼皮就做好了。
8、这样做的春饼不会破，很好撕，每一张都是完整的。做好的春饼密封保存，一次用不完密封冷冻起来，吃的时候蒸一蒸，柔软又筋道，卷菜卷肉都好吃！
低粉 190克，淀粉 10克，鸡蛋 1个
水 350克
几样搅拌一起，面糊过筛，防止面有小疙瘩，舀一勺子面糊，放入三能蛋卷锅，锅合上压糊，成很薄的饼，大概10秒一个饼，用薄铲铲下饼即可。
1、准备140克温水，分次（未全部倒入）加到100克面粉里。用筷子沿同一个方向拌匀面粉和水成湿面团。
2、再次把剩余的水分次加到面团里。用筷子沿同一个方向拌匀面团和水成面糊。
3、往面糊里加入1/4茶匙食盐，用筷子沿同一个方向把食盐搅拌至融化，用筷子挑起面糊成流泻状。在面糊上盖上保鲜膜，在冰箱冷藏室静置1小时。
4、接着摊春卷皮即可。热锅后，用勺子舀一点面糊到锅里，等面糊成面皮揭起
