三眼蟹整体来说都很好吃，但是母三眼蟹比公三眼蟹更好吃，因为母三眼蟹的肉更多，而且肉质紧实，还有美味的蟹黄。
三眼蟹是一种很适合清蒸的螃蟹，不仅个头大，而且产量高，容易大规模养殖。市面上的三眼蟹都是在每年的六月份就开始成熟。
三眼蟹是公的好吃还是母的好吃
9月吃公蟹，10月吃母蟹
首先，公蟹好吃还是母蟹好吃依据每个人的口味，有的人喜欢吃公蟹，有的人喜欢吃母蟹。公蟹吃膏母蟹吃黄，喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公蟹，喜欢肉质细嫩，味道鲜一点的可以选择母蟹。
其次，九雌十雄，公蟹好吃还是母蟹好吃需要根据月份来决定，农历九月雌蟹抱卵，蟹黄饱满，味道鲜美，是吃母蟹的好时节农历十月雌蟹产卵，而雄蟹此时蟹膏最为厚实，蟹肉也是最多、最为饱满的时候。
个人建议吃母蟹，母蟹的蟹黄Q弹有口感，弄点陈醋特别的鲜。
