发酵食品具有独特的风味及口感，能给人带来不同的感受。其次，发酵食品中含有大量的益生菌及营养要素，具有一定的功能价值，能促进肠胃的蠕动，增强免疫力，有益于机体的健康。而且发酵食品中的营养药物大多被处理成小分子物质，更容易被机体所吸收，能促进机体的消化作用。最后，发酵食品中的一些物质能提高我们的食欲。
