腌黄瓜放醋不变黄

     买来的黄瓜千万不要有水洗，先放到一个通风的地方吹吹干，不用太久，半天时间就行，表面有些蔫巴就可以腌了，把黄瓜放到容器里，直接把盐撒上就行，放在凉一点的地方。这样腌出来的黄瓜总是绿的。

      腌制黄瓜一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋。用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则黄瓜会变黄。一般情况下腌黄瓜时间如果超过两天效果会更好点。