电热水器的工作原理是，通电加热，把水温升高至某个温度比如说75℃，然后就会停止加热，依靠保温层进行保温，当温控器检测到水温下降，比如说下降到35℃，才会重新加热。电热水器的基本原理是，当水温达到设定温度时，热水器会停止加热，如果还插着电，当水温降下来7度左右时，加热器会重新加热，再到指定温度。如果你设定的温度时最高（一般是75度），也就是说当水温自己下降到67度左右的时候，它就会自动加热。其实67度的热水也比较热了，重复加热的话，比较浪费。建议，加热到一定程度后，自己断电。
