杉菜大脑瓜冷冻的方式和其他的脑瓜形状的蔬菜方法是差不多的，首先我们把它全部用水浸泡，用一把刷子把大脑瓜蔬菜洗干净，去除泥和污垢，以后用抹布把它擦干，放到食品级的塑料袋里边，把口扎起来，然后放到冰箱里面的冷冻室进行冷冻
