竹米粉是用大米做的，竹米粉制作程序：制作米粉的基本程序为：选米─洗、浸米─磨浆─压干─揉粿粉团─至半生熟─搅拌─抡压米片─挤压成细条形─再次蒸（炊粉）、煮（水粉）使全熟，─切、拆、披为成品形状─风干干燥─包装。
