区别有以下两点：
1、产地不同，辽参产于我国渤海湾冷水域。澳参产于澳属印度洋深水沙底海底。
2、营养价值不同，辽参产自大连渤海湾冷水域，冬季水温低，体内的营养物质会得到很好的储存，生长期长，所以肉厚、多刺、坚硬、韧性好。
所以，海参中只有大连辽参被誉为“八珍之首”，可入重要药材，有提高免疫力、滋阴养血等作用，反之澳参的营养价值就远远低于辽参了。
澳参和辽参的区别
辽参：基本上都是刺参为主，又叫海参，大部分情况下的话，以前有野生的，现在都是养殖的，虽然是养殖的，但是他的营养价值还是海参里最高的！
澳参：基本上都是光参为主，又叫海茄子，大部分情况下的话，基本上都是野生的，只不过他的营养价值不如刺参那么高，所以他的价格也不算高的！
