叉烧肉的方法原料：猪梅肉30斤玫瑰露酒2000g 柱侯酱2200g 盐500g 五香粉120g 白糖750g 沙姜粉100g 蚝油3000g蜂蜜200g加100g温水调开准备叉烧出炉刷把梅头肉顺着纹理分成小块，然后加入所有调料放到冰箱腌制一天，中间需要多次翻动把腌制好的肉放烤盘上，烤箱预热190度，烤20分钟后拿出，翻面再烤10分钟，出炉时刷上蜂蜜水，晾凉即可。用烤鸭炉制作，腌好的梅肉叉在钩子上，烤炉烧热挂入，25分钟即可出炉，同样刷上蜂蜜水，食用时切片摆盘即可。
