手抓饼一般不需要解冻，因为手抓饼在制作的过程中加加入了起酥油，起酥油如果不冷冻是不成形的，而手抓饼如果解 冻后还会黏在一起，而且煎烙出来的手抓饼不会形成层次，所以冷冻的手抓饼可以不用解冻直接下锅煎就可以
