材料﹕
糯米粉 200g
粘米粉 100g
盐 1茶匙
油 2汤匙
滚水 1杯 粽叶 1块
馅料:
眉豆 半斤 虾米 2汤匙 (切碎)
调味料:
盬 半茶匙
糖 2茶匙
鸡粉 1茶匙
胡椒粉 少许
咸馅料制法
眉豆洗净，以5杯水煮(约1小时)，隔去水份搓烂烧热油镬爆香虾米及五香粉，倾下搓烂的眉豆及调味，拌匀搓透成馅料
茶粿做法:
将两种米粉与盐同筛匀，放入盘中加油及撞入滚水，以筷子搅拌稍凉后即用手搓成软滑的粉团
将粉团分成12等份搓圆粉团，再按扁包入适量馅料，收口处放上1块粽叶置入蒸笼以大火蒸10分钟，上碟前在茶粿面扫上熟油即成。
