鸭肉炖平菇可以材料：鸭肉300克，平菇150克，蒜，姜丝，生抽，料酒适量。1、首先把平菇清洗干净沥干水分，鸭肉清洗干净，然后斩成小块。2、姜丝，蒜准备好。3、开火烧油，放蒜，姜丝爆香。4、鸭肉下锅，加入适量的盐，生抽。5、加入料酒大火翻炒至变色。6、盖上盖子小火炖2分钟。7、时间到打开盖子放平菇进去翻炒。8、翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖10分钟左右（不要加水，因为平菇本身含水分很多）。9、然后打开再翻炒几下，关火，出锅。
