太阳蛋，就是半生熟的蛋。它是煎蛋的一种，因为外形长得像太阳，所以叫太阳蛋。但我认为鸡蛋最好煮熟了吃，半生不熟的鸡蛋中含有人体无法吸收吸收的物质。另外，没熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌及大肠杆菌，会导致人体出现呕吐、腹泻的症状，虽然口感鲜嫩，但是隐藏的危害很大，所以大家尽量少吃太阳蛋。
荷包蛋是蛋白把蛋黄包在里面，蛋黄不外露。太阳蛋蛋白并不包着蛋黄，蛋黄外露。荷包蛋制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种水煮荷包蛋将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成。太阳蛋是一道由鸡蛋、土豆等原料制成的菜品。是煎蛋的一种，外形像太阳而得名。
太阳蛋”，即是半生熟的鸡蛋。下面我把制作的方法交给你， 1）土豆一个切丝，鸡蛋一个 2）入油锅把土豆丝加盐少许烧炒，盘成圆形 3）加入鸡蛋 慢慢煎至鸡蛋熟，或者入烤箱（微波炉）烤至鸡蛋熟即可，吃时加一滴酱油和少许胡椒粉，我还加了些七味粉。方法很简单你也可以尝试一下
