烧烤撒料蘸料腌料区别

烧烤的撒料蘸料腌料最主要的区别就是原料不同吧，撒料是用辣椒面孜然碎粒和少许盐等配比成的固体料，一般是烤肉快熟时直接撒在上面的，增加风味和口感。蘸料就是我们吃烤肉时蘸食的调味料，一般是韭菜花酱麻酱腐乳辣椒油等混合成的，类似于四川火锅的油碟吧。腌料就是把肉切好后煨制用的调味料，用酱油蚝油黄豆酱等混合在一起，让肉提前入味

烧烤撒料蘸料腌料区别

烧烤的撒料主要是在烧烤的过程中即将完成，烧烤的肉类，蔬菜上面撒上调料，起到调味的作用，其中一大部分调料会浪费掉，撒到炭火里面烧掉，而烧烤的蘸料则是等考完的牛羊肉或者是蔬菜端到盘子里边用蘸的方式来调味，往往会放到一个小盘子或者小碟子里边，而腌料的区别在于，在烧烤之前把肉类经过调料渗透的方式腌制，使它入味儿