主料: 面粉、新鲜海虾、花生油
配料：葱、椒盐
1、准备一个盆，倒入面粉，加入适量的水，搅拌匀
2、海虾洗净控干水份，把葱切花
3、把切好的葱花放到拌好的面粉里搅拌均匀即可
4、起锅把花生油到锅里热油，只到油温达到温度就可以下锅了(拿竹筷子放到油里起泡就说明温度可以了)
5、准备一小不锈钢小碟，用油抹匀整个底部，把面粉到到小碟中磨平，然后就放虾在上面就可以下锅
6、在油锅里炸2分钟左右就可以用筷子夹起小碟用刀轻在旁边翘一下把虾饼翘离小碟（记得小心烫），然后把虾 饼继续放到油锅炸，炸到金黄色就可以出锅了
虾饼小摊的做法
【虾饼】
主要食材：小河虾、葱花、香菜、盐、玉米淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、清水、食用油
【具体做法】
1、买来的小河虾还是鲜活的，到处乱蹦呢！用清水冲洗干净，挑出里面的杂质。
2、香菜切碎，香葱切碎，再倒入等量的玉米淀粉和面粉，加玉米淀粉会让成品更酥脆，加面粉会让成品色泽更加金黄。
3、再加入胡椒粉、五香粉、盐和适量清水搅拌均匀。如果想吃口感酥脆一些的，面粉少放一些，能够将小河虾粘黏在一起就可以了，如果想吃松软一些的，面糊就调稀一些。
4、锅中倒油，油热，用勺子舀入小河虾面糊，中火煎，煎至底部定型翻面继续煎，煎至金黄酥脆就可以了，捞出控油。
煎好的虾饼不要摞在一起，最好能竖着排放，能保持长时间的酥脆，这样做出来的虾饼满口都是虾肉，鲜美至极，煎至酥脆也不扎嘴了
