醋是酸的，针是铁的，铁的针遇上酸的醋就会产生化学反应，针就会锈浊直至完全融化。
盐分高的酱油也可以融化针，只不是没有醋那么强烈罢了。
菜籽油、大豆油就不可以融化针了，油不但不可以融化针，还可以给予针起到一定的防锈浊保护作用。
针是用铁做的，醋精的酸度高，时间长可把针泡化。醋是有机弱酸，它不能溶解金属(铁)，但将针放在醋里，针表面会慢慢被腐蚀。
会有气泡析出，发生置换反应，该气泡就是氢气，铁被醋酸氧化。2CH3COOH+Fe==Fe(C2H3O2)2+H2↑不过白醋的酸性很弱，反映时间会很长，不过铁针肯定不会生锈。
开始时表面的铁锈逐渐消失。一段时间以后表面会有气泡产生。铁锈的主要成分是氧化铁，能够和白醋中的成分醋酸发生反应一段时间后，铁锈完全反应，暴露出的铁能够和醋酸发生反应生成氢气，所以会观察到有气泡产生的现象。但醋是弱酸，想把针融化需要很长的时间。
