1、粉丝100g,瘦肉末100g,菜油30毫升,盐1勺,醋1勺,老抽1勺,蚝油1勺,生抽1汤匙,香葱1根,红辣椒2个,花椒20粒。
2、粉丝放在凉水里泡软。
3、锅中倒入菜油,加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。
4、放入肉末大火翻炒,炒到肉色发白。
5、加入一碗清水,调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。
6、放入粉丝,继续大火煮开,加入一勺蚝油翻炒均匀。
7、撒上葱花,出锅装盘。
用料
粉丝 1把
盐 10克
生抽 2勺
青红小米椒 
蒜子 
香葱 
生姜 
肉末 
生抽 
老抽 
蚝油 
郫县豆瓣酱 
黑胡椒粉 
做法步骤
步骤 1
准备食材:粉丝、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉 蒜瓣、生姜、小米椒或干辣椒,香葱喜欢吃肉的来点肉末
步骤 2
准备适量粉丝,用剪刀剪短一点
步骤 3
倒入热水(或温水(,把粉条泡软,10分钟可以的
步骤 4
泡好的粉丝,用清水冲几下
步骤 5
准备配菜:小米椒切成圈(有青有红更好看)蒜末、姜末、葱花,放在碗中备用
步骤 6
锅中烧油,油热之后
步骤 7
喜欢吃肉的倒入肉末、依次倒入:姜末、蒜末、辣椒末、葱花,有其他酸菜也倒入
步骤 8
加入郫县豆瓣酱,炒一会。关火
步骤 9
配料盛起,放入碗中
步骤 10
依次加盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
步骤 11
锅中加水,烧开,加入粉丝 ,煮一会儿
步骤 12
煮好的粉丝盛起
步骤 13
倒入碗中,把煮粉丝的水也倒入
食材 主料 粉丝 50克 辅料 酱油 5克 步骤 1.粉丝在水里先泡30分钟。
2、锅里煮开水,把粉丝倒进去煮。3.加入酱油。火调为中火, 4.煮到水分变少,粉丝变透明就是煮好了。小贴士 1煮开后要调小火,不然容易把水煮干了,粉丝还没熟。