主料南瓜适量，茄子适量辅料油适量，盐适量，蚝油适量，红辣椒一个，鸡精适量，味精适量，葱，姜，蒜各适量，生抽适量做法步骤1、南瓜和茄子打皮都洗净，切块。红辣椒切成菱形片。2、锅中放油，油热下葱姜蒜爆香，先炒南瓜。3、加入茄子，红辣椒一起炒。4、放适量的盐，蚝油，鸡精味精翻炒均匀5、加点水，炒熟即可。
