食材和调料：猪瘦肉100g、猪肝100g、猪粉肠100g、本地米酒50g、盐适量、生抽25g、花生油适量、米粉个人份量、油麦菜250g、葱10g。步骤1、猪筒骨“飞水”，老火煲俩小时。2、米粉开水泡发至软。3、生料切好，放盐，生抽，本地米酒，花生油腌制。4、开水飞热米粉，装碗。5、用飞米粉的水，加花生油焯熟油麦莱，装碗。6、猪筒骨汤，移到锅里煮开放花生油，加生料煮熟。7、生料装碗打汤，散上葱花。
