主料:
茶树菇100克。香茹5朵，黄骨鱼4条
辅料:
红辣椒1根
葱1根
姜5片
蒜2颗
卤汁2勺
白胡椒粉适量
香油适量
花椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 黄骨鱼洗净全身抹盐腌制香菇，茶树菇洗净晾干红辣椒切丝姜蒜切片葱切段。
2· 锅内放油，下黄骨鱼小火煎至两面微黄。
3· 放花椒，姜蒜爆香。没有花椒可以用花椒油代替，不过花椒油是在第5步放。
4· 放入红辣椒丝略闷一会儿。
5· 加入香菇，茶树菇，老卤汁，白胡椒粉，花椒油，再闷一会儿。
6· 加开水，高汤更佳，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，保持沸腾状态煮10-20分钟。
7· 揭盖，散葱花，滴几滴香油，关火。关火前先尝味，如果淡了可以适当加点盐再煮几分钟。
主料黄骨鱼500g茶树菇250g辅料油适量盐适量生姜适量麻油适量步骤1.材料:黄骨鱼，茶树菇2.黄骨鱼买回来洗净沥干水3.茶树菇择洗干净，撕成小段4.生姜切成片5.锅里稍放多点油6.把黄骨鱼放进去煎一下7.再翻一面煎8.两面都煎得差不多的时候放适量清水煮9.水开后放适量盐再继续煮10.放茶树菇11.盖上盖子用小火慢煮12.直到汤变成白色13.最后放葱段14.起锅后滴点金龙鱼麻油就可以开吃啦小贴士煮鱼汤的时候最好先把鱼煎一下，这样鱼汤更容易出味。
主料黄骨鱼500g茶树菇250g辅料油适量盐适量生姜适量麻油适量步骤1.材料:黄骨鱼，茶树菇2.黄骨鱼买回来洗净沥干水3.茶树菇择洗干净，撕成小段4.生姜切成片5.锅里稍放多点油6.把黄骨鱼放进去煎一下7.再翻一面煎8.两面都煎得差不多的时候放适量清水煮9.水开后放适量盐再继续煮10.放茶树菇11.盖上盖子用小火慢煮12.直到汤变成白色13.最后放葱段14.起锅后滴点金龙鱼麻油就可以开吃啦小贴士煮鱼汤的时候最好先把鱼煎一下，这样鱼汤更容易出味。
