海螺的黄为何是绿色的

海螺的黄不是绿色的。

海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。

不少人选择不吃海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。

大海螺会有苦胆，把绿色的地方摘掉再吃。