吃火锅可以放猴头菇，在家还是吃清汤比较好。干猴头菇不能直接用，一定要先泡一下。这个不是光泡开就行，用水发到没有硬心以后，放到开水里去焯水，去除一部分苦味。之后泡在冷水里泡去除苦味，然后用手掰开，把水分空掉，再放火锅涮吃，能入味但是入味效果没香菇好。这时候要想涮火锅的话，就在刚开始直接到在火锅里，多煮会，等别的肉啥的吃差不多了，火锅汤也养肥了，再吃猴头菇会比较好~
