方法不对。
茶油是一种非常有益于健康的食用植物油，但是用生茶油直接炒菜确有一股不好闻的味道，去掉这种味道很简单，那就是用茶油炒菜前先要把油炼一下，去掉味道。
具体做法是先把炒锅烧干水分，再根据需要倒入生茶油，待茶油烧开后，锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫，这是因为生茶油里面有水份和杂质。
这时把火关小，让水蒸气慢慢挥发，泡沫慢慢减少直至消失。
然后关火，待油稍冷却后再倒入备好的陶瓷盆中，生茶油就变成了熟茶油，再没有难闻气味，炒菜时随时可用。
另外现在有些用新技术压榨的茶油可不需炼制直接食用，且味道纯正，但价格也稍贵。
茶籽油炒菜味道怪怪的
那是味蕾初识茶籽油的缘故。人的味觉是有记忆的，经常食用一种油它就适应这种油，换一种油都会感觉到怪怪，但再坚持食用一段时间后就适应了
茶籽油炒菜味道怪怪的
山茶油味本来就是带苦味的，只是有些人对这种味道很敏感接受不了，有些人喜欢这味道感觉不到苦，超市里的茶油是特殊处理过的，没有苦味，但同时茶油特有的香味也不见了！可采用脱氧密封的方法进行处理，具体是加脱氧剂（不推荐）或高温（240度左右）煮沸去水份，自然冷却后倒进密封的桶里保存。
