南京烤鸭的有着烤的蜜糖般油亮的皮最好用松枝烤，表皮刷上蜜汁经过烤制过后，整只烤鸭吊着放凉，之后那个烤鸭皮口感一股松子香味儿，又叫松子烤鸭，南京烤鸭特点就是皮酥肉嫩，肥而不腻，鲜香可口，所以说没有一只鸭子能活着游出南京城！
