1、葫芦8-10月可以采摘。
2、当葫芦长成近似白色，表皮上没有毛，即可采收，第一茬一般是在八月上旬开始采收，晚一些采摘可以让葫芦吸收更多的营养，成熟度更高一些。采收的葫芦应及时刮皮、阴干，避免阳光照射。
采摘葫芦在入秋时最好头场露水下时，采下时用竹片刮皮，不能用带铁的器具刮片，如果葫芦小的10厘米以内，就用大母指甲往下抠，记住摘下以后就刮皮，一定见绿摘，千万不要黄皮摘.皮上有黑斑，是因为没有及时摘.央子以死葫芦以失去活力.，经过秋雨或露水的沉浸就产生黑斑.
当葫芦长成近似白色，表皮上没有毛，即可采收，第一茬一般是在八月上旬开始采收，晚一些采摘可以让葫芦吸收更多的营养，成熟度更高一些。采收的葫芦应及时刮皮、阴干，避免阳光照射。成熟的葫芦可以作为器具使用，常见的制作水瓢、装酒，小葫芦可以制作各种工艺品。少数民族也制作乐器，如葫芦笙或葫芦丝等。
