15分钟左右。具体的时间可以根据螃蟹的多少以及大小进行调整。螃蟹蒸制的时间一定不能少于十分钟，否则蒸制的时间过短不足以通过高温来杀死螃蟹内的细菌，也有可能会导致螃蟹没有熟透。也不能使蒸制的时间过长，否则会影响螃蟹的鲜味。10分钟左右蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系。青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。而一般个头较大，6两左右的青蟹需要蒸制15分钟
