全脂的好全脂牛奶的脂肪含量可以达到百分之三到百分之四，而低脂牛奶是经过离心处理除去牛奶中的大部分脂肪成分了，脂肪含量在百分之一到百分之一点五，低脂牛奶在脱脂流程过程中不仅除去了牛奶中的很多营养成分，还有可能导致其他营养成分的变性，以及有可能加入其他不良添加剂，对人体健康不利。因此从营养学的角度来讲，全脂牛奶肯定比低脂牛奶营养价值要高
