南航可以托运自热米饭吗

不可以。自热食品属航空危险品，国际民航组织明确规定禁止携带上机，为了航空安全，旅客乘机请勿携带或托运自热型相关食品。

方便米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。

大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化而变性，淀粉糊化程度由水分和温度控制。