豌豆粉是一种杂粮制品，它是将干豌豆去皮并且用水泡发之后，再加水磨成浆，经过过滤、熬煮等工序后冷却凝固而成的，而白凉粉主要是由植物凉粉胶等物制成。
凉虾粉是一种爽口、嫩滑，且外观是接近透明且近似果冻的食品，是以大米为原料制作而成的。而豌豆粉的接近姜黄色，口感细腻、嫩滑，且有属于豌豆的特殊的芳香。
凉虾粉和豌豆粉有什么区别
凉虾粉是普通糯米粉或者面粉，豌豆粉是用干豌豆做的。
豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成，具有补中益气，解毒利用的功效。
凉虾粉是糯米粉、大米粉或普通面粉。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的一种特色小吃，其口感滑糯清爽，柔软清甜。
