炖酸菜有腥味解决的办法有很多，买来的酸菜或者自己家做的酸菜，先不要直接切，先用清水清洗几次，这样可以去味。
在炖的时候可以加一点生姜，生姜也是去腥的，炒菜常常会用到，或者加一点料酒也可以哟，家里有件建的可以加一点点柠檬水，这个也可以去腥。
炖酸菜有腥味怎么解决
1、酸菜水有些臭味是很正常的，如果臭味很重就是在积酸菜时，盐放少了，室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况，将酸菜捞出，去掉变质的部位，在切完酸菜后，用清水多投洗几次就没有臭味了。
2、酸菜剁成碎末后，无油下锅炒，直到把酸菜的水分完全炒干，再捞出来。然后跟姜、蒜、辣椒一起炒，把残留的腥味完全去除。
炖酸菜有腥味怎么解决
你问顿酸菜有腥味怎么解决
我觉得你炖酸菜之前是没有把酸菜充分的炒一下的应该在炖之前把酸菜炒一下他就没有腥味了如果你在没有吵的情况下出了腥味那就需要加一点点糖因为酸菜是非常喜欢油的，也非常吸油炖酸菜的时候一定要多放一些肉那样炒出来的酸菜才会更好吃
