住宅楼的油烟都是向上飘的。现在新建的住宅楼都是住户共用排烟道，有的时候密封不好，家里的厨房会产生反烟现象。厨房产生的油烟，由于都是和热气混合在一起的，并且比重较小，自然就会向上面飘，所以楼房的公共排烟道都是在楼顶设置排烟口。油烟是往上飘的。油烟是烹调时，产生的一种烟雾，是往上飘的。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米~0.3微米。
