主料：乳鸽2只、柠檬半个
调料：盐适量、迷迭香适量、姜片2片、蜂蜜1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙
做法步骤：
1、先准备好调料。
2、乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香。
3、用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上。
4、腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
5、为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住。
6、锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟。
7、烤好拿出来撕开锡纸。
8、重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料。
9、烤箱重新调温，换成上管/空气烤/转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色。
准备一包卤料，超市有买。煮一锅卤料，加入生抽！
步骤 2
鸽子处理好后，另起一锅水加入姜葱蒜出水（白灼）。煮熟一点。
步骤 3
准处理好的鸽子，浸到卤汁里面，卤汁里面加点白酒，泡一晚上。
步骤 4
泡好后的沥干水，然后刷一层蜂蜜生抽水（一勺蜂蜜一勺生抽）再沥干，急着吃可以用吹风机吹干！
步骤 5
烤箱预热220，上下火。15～20分钟，根据自己的烤箱脾气决定！
步骤 6
开吃。想烤得皮色均匀，可以使用转叉，出来的效果会比较好！
乳鸽2只
辅料
奥尔良烤肉粉100g
水适量
色拉油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
生抽适量
蜂蜜适量
葱适量
1、 先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
2、 碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
3、 将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面
4、 腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料
5、 放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去
6、 拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉
温馨小提示
乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！
