· 烧烤方法1、把羊肉(其他肉)去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块。2、把羊肉块放在大碗里,加盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。3、把红柳签泡水1小时(耐火烤),把腌制好的肉块,先串两块瘦肉,中间串一块肥肉,再串两块瘦肉,一串5块羊肉,放在烤肉架上。4、烤4分钟左右,看到羊肉的颜色由深变发白色。5、翻面继续烤到另一面变色,拿出羊肉串,两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐,再烤3分钟左右即可食用。我也是从鲁氏红柳枝那边看到的制作方法