萝卜丝汤为什么熬出来苦

萝卜丝汤苦的原因有两个:

    一是熬汤时里面不能放酱油，只用盐调口即可。二是熬汤时不能盖着锅盖，要一直敞着锅盖熬，让萝卜气味随着热气蒸发出去。掌握了这两种方法萝卜汤不苦也没有萝卜气味。另外就是不要放肉，清汤放一些细粉丝会更加好吃。