形色味俱佳这是对一道菜肴的赞语。形就是装盘的形状和菜段的形状。色是色泽，味是味道，是说这道菜不论是装盘、刀工艺术，菜的颜色和味道都非常好。
形色味是评判菜肴好坏的主要标准，三者俱佳才是一道好菜，缺少其中一样，也就称不上一道好菜了。
意思是食物的色泽，香味，味道都很好。
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质，对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物。
