海虹煮后不开盖是不熟，大部分开口就说明熟了。个别不开口是它闭壳肌和后联肌生长的不同，不是海虹不新鲜，不开口的海虹更鲜!海虹其实可以直接吃，没有问题的，只要彻底洗干净，烹饪的时 候要完全煮熟，不能够半生不熟，所以除了壳之外，里面的肉都吃掉。当然不开口的可能也是因为是死的，坏的。
1、最好不吃，因为不开口的可能是死的，贝类不能吃死的。
2、挑选海虹的时候需要注意，如果海虹的外壳是张开的，用手触摸后，海虹就会合上外壳，这样的海虹是活着的。如果触摸张口的海虹，外壳合不上，这样的海虹已经死了，不建议食用。
