主料：山药300克、苹果半个
辅料：胡萝卜50克 香葱2棵 食油1勺 食盐2克
做法：
山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟苹果去皮切薄片
胡萝卜切片、香葱切段儿，处理好待用
炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香 ，加入山药片、苹果片，大火翻炒片刻，加入半碗清水加盖焖煮至熟，加入盐炒匀，最后加入葱段炒至断生即可。
炒苹果山药的做法
1、将山药洗净去皮切段，用沸水焯一下，捞出过凉放入碗底，再将苹果、西瓜、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁
2、坐锅点火放入清水和冰糖，等冰糖化开后勾芡，再放入水果丁、桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅，倒在山药上即可。
